A melhoria dos padrões de vida elevou a níveis jamais vistos o consumo de carne. Sem dúvida ela é a fonte de proteínas essenciais. No entanto, o seu excesso na alimentação pode ser nocivo tanto para a saúde humana quanto para o ambiente. Os pastos ocupam 1/4 de toda a superfície terrestre do planeta, e levam à erosão do solo e a expulsão da fauna local. Animais alimentados com cereais consomem milhares de litros de água e produzem dejetos equivalentes para cada quilo de carne produzida. Os rebanhos animais são responsáveis por até 18% de todas as emissões de gases de efeito estufa associadas a atividades humanas. Sem contar que mananciais e cursos de água são facilmente por eliminação de dejetos. Portanto o consumo em excesso de carne polui diretamente o solo, a água e o ar.
Apenas alguns dados:
Consumo mundial de carne
1983: 139 milhões de toneladas
1993: 184 milhões de toneladas
2020: 303 milhões de toneladas (projeção)
Como já falei em posts anteriores, não estou aqui aplicando o "Vegetarianismo" apenas estou tornando público alguns dados que não são tão público assim.
